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中医推荐二十四节气养生之寒露养生

本文导读:中国古代将寒露分为三候,“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华”。此节气中鸿雁列队大举南迁;海边突然出现很多贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似的蛤蜊,便以为是雀鸟变成的;第三候的“菊有黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

  中国古代将寒露分为三候,“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华”。此节气中鸿雁列队大举南迁;海边突然出现很多贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似的蛤蜊,便以为是雀鸟变成的;第三候的“菊有黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

“寒露”

  【寒露节气的气候变化】

  寒气逐渐增长:《月令七十二候集解》中说“九月节,露气寒冷,将凝结也”。白露节气标志着炎热向凉爽的过渡,暑气尚未完全消尽,早晨可见露珠晶莹闪光;寒露的到来则预示着气候由热转寒,万物随寒气增长,逐渐萧索。

  【寒露节气的人体反应】

  易感冒:人体阳气慢慢收敛,阴精开始潜藏于内,由于气温下降较快,感冒也容易流行。 汗液蒸发快,阴气盛:从中医角度上说,寒露节气时,自然界中的阴阳之气开始转变,阳气渐退。这一时期人们的汗液蒸发较快,阴气渐生,因而常出现皮肤干燥、皱纹增多、口干咽燥、干咳少痰,甚至出现毛发脱落和大便秘结等症状。

  【寒露节气的养生原则】

  润燥防病:从寒露时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,是燥邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃。加之这时气候干燥,容易引起身体器官的燥邪上火,所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。此时的气候实际上是夏秋暑热与秋凉干燥的交替,最容易患上季节交换的感冒、发热。 寒露养生贵在和:寒露气温开始下降,空气湿度也随之下降,人体内阴阳也随之发生改变。秋季处于“阳消阴长”的过渡阶段,因此,秋季养生在对精神情志、饮食起居、运动导引等方面进行调节时,应注重一个“和”字,即“调和阴阳”,并要结合“秋收”的特点进行养生保健。 保持乐观情绪:精神调养也不容忽视,由于气候渐冷,日照减少,风起叶落,时常在一些人心中引起凄凉之感,出现情绪不稳、容易伤感的忧郁心情。因此,此时要保持良好的心态,因势利导,宣泄积郁之情,培养乐观豁达之心。

  【多吃甘淡滋润的食物】

  润肺生津:秋季由于干燥,会耗散精气津液,在饮食上宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、香菇、冬瓜、泥鳅、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食物。同时室内要保持一定的湿度,注意补充水分,多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、提子等水果。 饮食清淡:保持饮食清淡,合理营养。不吃或少吃辛辣烧烤类的食物,包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等。从中医上讲,这些食物容易加重秋燥对人体

  【忌吃肥甘,慢进补】

   随着气温的降低,人们很自然地想到要进补了,但是这时脾胃功能尚未完全适应气候的变化,盲目进食肥甘厚味等滋腻补品,易使脾胃运化失常,从而导致疾病的发生。因此,秋季在饮食调补时,要甘淡滋润,这类食物既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿子、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、豆类、菌类、海带、紫菜等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鱼等。早餐应吃温食,最好喝热药粥,因为大米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用,如甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥等。

  【推荐寒露养生菜】

  香菇冬瓜球:取香菇50克,冬瓜300克,植物油、盐、姜丝、鸡精、香油、鸡汤、水淀粉各适量。香菇泡发,洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球备用。将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮沸;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入鸡精、盐,淋上香油,出锅即可。此菜具有补益肠胃、生津除烦的功效。

“香菇冬瓜球”

  干贝竹笋:取竹笋750克,干贝100克,料酒15毫升,盐1.5克,植物油25毫升,清汤500毫升,玉米粉10克,鸡油2毫升。将干贝洗净放大碗中,清水浸泡1小时,上屉蒸3小时后备用;将竹笋洗干净,一剖两开,放入沸水锅中焯一遍捞出。锅中注入植物油,下入竹笋煸炒一下,随即注入清汤,加入盐、料酒各少许,再放入发好的干贝,用微火煮5分钟左右,捞出,控净水。将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周,将竹笋整齐地码在中央。锅中注入清汤,上火烧开,对入少许蒸干贝的原汤,加入剩余的盐,撇去浮沫,玉米粉调稀勾成芡汁,淋上鸡油,浇在菜上即成。此菜可清热化痰、益气和胃。

  【宜用防寒润肺的药膳】

   寒露节气中的秋燥易引发肺炎、哮喘及中风等疾病,宜用润肺去燥和治疗中风的药膳。在平衡饮食五味的基础上,根据个人的具体情况,适当多食甘淡滋润的食物,既可补脾胃,又能养肺润肠。百合、莲子、山药等药材都很适合用来做寒露时节的养生药膳。

  无花果白菜干猪肉汤:取无花果干品4颗,白菜干100克,鲜猪肉200克。无花果、白菜干分别洗净。鲜猪肉洗净,切块,放入沸水中焯去血水。再把以上材料放入锅中加清水一起煲汤,能养阴清肺,润燥化痰。 菊花粥:菊花30克,大米100克,先将菊花煎汤,再与大米同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的辅助治疗功效,同时对心血管疾病也有较好的防治作用。

“无花果白菜干猪肉汤”

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