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提升代谢力吃什么?海蜇皮中医最好的选择!

本文导读:中医专家提醒:海蜇皮不宜烫过久,不然肉质会变得坚韧难以咀嚼,料理时需要特别注意,以免过熟造成难以下咽。

  海蜇皮别名:水母。

  主要营养成分:蛋白质、甘露多糖、维生素B12、碘、锌、镁。

  中医专家提醒:

  海蜇皮不宜烫过久,不然肉质会变得坚韧难以咀嚼,料理时需要特别注意,以免过熟造成难以下咽。

“海蜇皮”

  中医专家教你挑选:

  因采收有时间性,再加上近年水污染严重,故量少、价高,采收后,大多用盐腌制冰存。海蜇皮有厚、薄之分,价格有所不同,如果是自己吃,购买薄片即可,泡水后处理方便,以完整、色呈淡黄白色,透明度较好者为佳。

  保持处理方式:

  1、一般都用盐腌制过,故存放时置于玻璃器皿中,放于冰箱冷藏即可。

  2、料理前,建议反复揉洗多次,并用冷水泡一夜,以减少其中的盐分。

  中医推荐海蜇皮食疗:

“银丝海蜇皮”

  银丝海蜇

  材料:泡发海蜇皮100克、鸡胸肉100克、冰块水1盒。

  调味料:胡椒盐1小匙、和风酱油1大匙。

  做法:

  1、海蜇皮切成条状,用滚水烫后捞出,放进冰水冰镇备用。

  2、鸡胸肉涂抹胡椒盐,放进电炖锅(外多加半碗水),蒸熟取出置凉后,撕成丝状备用。

  3、海蜇皮捞出与鸡丝淋上和风酱油拌匀即可。

  营养功效:

  海蜇含有丰富的甘露多糖胶质,可以促进益生菌的生长、繁殖,并具有饱腹感,能减少食量;鸡肉中的左旋肉碱可以促进脂肪燃烧,有助于控制体重。

“Xo酱拌三丝”

  Xo酱拌三丝

  材料:泡发海蜇皮100克、小黄瓜1根、胡萝卜1/3根、冰块水1盆。

  调味料:辣味xo酱2大匙。

  做法:

  1、海蜇皮切成条状,用滚水烫后捞出,放进冰水冰镇备用。

  2、小黄瓜洗净,去头、尾切成丝;胡萝卜去皮,切成丝备用。

  3、将海蜇皮捞出加入小黄瓜丝、胡萝卜丝和调味料拌匀即可。

  营养功效:

  海蜇皮口感爽,搭配口感清脆的小黄瓜、胡萝卜丝,是一道非常爽口的开胃菜。这道菜能使肠道保持干净、固肠护胃。

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