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增强免疫力吃什么?中医必吃黑豆!

本文导读:中医专家提醒:黑豆磨成豆浆饮用的话,一定要先煮沸再饮用,因为黑豆中含有胰蛋白酶抑制剂,会降低蛋白质的吸收。

  黑豆别名:乌豆

  主要营养成分:卵磷脂、异黄酮素、膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁、镁。

“黑豆”

  中医专家提醒:

  黑豆磨成豆浆饮用的话,一定要先煮沸再饮用,因为黑豆中含有胰蛋白酶抑制剂,会降低蛋白质的吸收。

  专家细选:

  建议选择颗粒完整、饱满、无破裂,颜色呈黑色,表皮带光泽者。

  保持处理方式:

  1、建议拆封后,,用密封袋或保险罐装好存放于冰箱冷擦,以免受潮,并尽快食用完毕。

  2、烹煮前,用清水冲洗干净后,浸泡1~2个小时,使之软化后再烹煮。

“黑豆”

  增加免疫力吃什么?黑豆紫米饭:

  材料:黑豆50克、紫米200克、水200毫升。

  制作方法:

  1、黑豆、紫米清洗3次,泡水1小时。

  2、过滤后倒入电饭锅中,加水煮熟后,拌匀即可。

  营养大全:

  黑豆和紫米都含有丰富的花青素,能够中和自由基,有效阻止细胞癌变,以及保护细胞的完整性和维护免疫系统。

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